Grillen einmal anders. Plancha-Grillen meint die Zubereitung auf einer flachen, sehr heißen Platte. WMF verpricht mit dem Profi Plus Plancha Grill den leichten Einstieg in eine neue Art des Grillvergnügens.
Plancha-Grillen („Plancha“ ist spanisch für „Platte“) steht für eine sehr vielseitige Art des Grillens, die gleichzeitig gesünder und fettärmer als das klassische Grillen ist. Auf einer Plancha lassen sich vor allem kleineres Grillgut, wie Gambas und Krabben, oder Grillgemüse sehr gut zubereiten. Im Gegensatz zum konventionellen Grillen können diese hier nicht durch den Grillrost fallen.
Aromatischer Grillen
Bekannt ist das Plancha-Grillen ebenfalls für aromatische Mischungen: Traditionell wird das Grillgut gerne kräftig mit Marinaden, Alkohol und Säften übergossen. Eine Zubereitungsart, die auf einer flachen Platte besser funktioniert, als auf einem konventionellen Rost. Aufgrund der hohen Temperaturen verdampft die Feuchtigkeit des Grillguts und sammelt sich auf der Grillfläche in Form von Tropfen. Die Flüssigkeiten gehen dabei nicht auf das Gargut über, sondern sie schwimmen zwischen der Grillplatte und dem Gargut. Somit „schwebt“ das Grillgut förmlich auf dem Dampf über der Platte. Man spricht hier vom sogenannten „Sublimations-Effekt“, bei dem Gewürze und Aromen besonders gut auf das Grillgut übertragen werden. Physikalisch betrachtet karamellisiert die Oberfläche, wobei das Grillgut außen knusprig und unglaublich lecker wird, während die Zutaten innen saftig bleiben.
Große Grillfläche
Mit seinen einstellbaren hohen Temperaturen, der kraftvollen Leistung und der großen Grillfläche (64 x 34 cm) eignet sich der neue WMF Plancha Grill bestens zur gesunden, aromatischen Zubereitung von allerlei gegrillten Mahlzeiten für die ganze Familie und Gäste. Das Gerät ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt und verfügt über zwei getrennt regelbare Grillzonen, die ein gleichzeitiges Grillen von unterschiedlichen Zutaten ermöglichen. Auch die Reinigung der Grillplatte erfolgt absolut mühelos.
Auch für Draußen
Gemäß des hohen Sicherheitsanspruchs der Marke WMF ist der neue Profi Plus Plancha Grill GS-zertifiziert, egal ob drinnen oder draußen gegrillt wird: Mit dem GS-Siegel für „Geprüfte Sicherheit“ wird bestätigt, dass das Gerät die Anforderungen des Produktsicherheitsgesetzes erfüllt. Der WMF Profi Plus Plancha Grill ist zum Preis von 499,99 Euro im Handel erhältlich.
